在尝试将你的iphone或ipad从ios 17降级到ios 16.5.1之前，你需要做好充分的准备。首先，确保你已经备份了设备上的所有重要数据，包括照片、视频、联系人和应用程序等。这一步非常关键，因为降级操作可能会导致数据丢失。其次，你需要下载ios 16.5.1的固件文件，可以通过apple的开发者网站或者通过第三方网站获取。但请注意，使用非官方渠道下载固件存在一定的风险，务必谨慎选择。

进入恢复模式

在开始降级过程之前，需要先将设备进入恢复模式。对于大多数设备，你可以通过同时按下电源键和音量减小键（直到出现滑动来关机的界面）然后继续按住这两个键直到看到恢复模式的提示。具体的操作步骤可能会因设备型号的不同而略有差异，请参考苹果官方指南以获得最准确的操作方法。

使用itunes/finder进行降级

一旦设备进入恢复模式，接下来就是使用itunes或finder来完成降级操作。如果你使用的是mac系统，则可以直接通过finder进行操作；如果是windows系统，则需要使用itunes。打开itunes或finder，连接你的设备。此时，你应该会看到一个选项询问是否要“恢复”或“更新”。选择“恢复”，然后选择之前下载好的ios 16.5.1固件文件。itunes或finder将自动开始恢复过程，并将你的设备恢复到指定版本的ios。

等待并检查

整个过程可能需要一段时间，期间请耐心等待，不要拔掉设备。当设备重新启动并设置完成后，记得检查一下系统的版本号，确认已经成功降级到了ios 16.5.1。此外，再次检查之前备份的数据是否都已正确恢复，确保一切正常运行。

注意事项

需要注意的是，虽然上述方法可以让你成功地将设备降级到ios 16.5.1，但这并不意味着这个过程是完全没有风险的。一方面，降级可能会导致一些新功能无法使用；另一方面，某些第三方应用程序可能不支持旧版本的操作系统，从而影响正常使用。因此，在决定降级前，请确保你了解所有潜在的风险和后果。

总之，通过以上的步骤和注意事项，你可以较为安全地将你的设备从ios 17降级到ios 16.5.1。不过，考虑到苹果公司对软件版本的支持期限，建议定期关注官方消息，及时升级到最新版本的系统，以享受最佳的安全性和性能体验。