一、明确目标与规则

原地起啡早市营业额任务有着明确的目标和规则。首先要清楚每日的营业额目标数值，这是你努力的方向。规则方面，了解不同咖啡产品的售价，以及影响营业额的各种因素，比如顾客的购买偏好、时间段差异等。

二、合理规划咖啡种类与库存

根据过往经验和市场需求，合理规划早市所提供的咖啡种类。热门口味如拿铁、美式等要保证足量供应，同时也可适当准备一些特色新品吸引顾客。提前做好库存管理，确保每种咖啡豆、奶制品等原材料充足，避免因缺货影响营业额。

三、优化摊位布置与展示

精心布置摊位，将咖啡制作设备摆放整齐且易于操作。把不同咖啡样品以吸引人的方式展示出来，搭配精美的杯子和装饰。营造出舒适、温馨且具有吸引力的早市氛围，让顾客更愿意驻足购买。

四、掌握制作与服务技巧

熟练掌握各类咖啡的制作技巧，确保每一杯咖啡都品质上乘、口感绝佳。在为顾客服务时，保持热情友好的态度，耐心解答疑问，根据顾客需求提供个性化建议。快速高效地制作咖啡，减少顾客等待时间，提升顾客满意度和购买频率。

五、关注时间段与顾客群体

不同时间段顾客流量和购买偏好有所不同。早上上班高峰期，可推出便捷的外带咖啡套餐。针对周边上班族、居民等不同群体，制定相应的营销策略。例如，对于上班族可提供优惠的团购活动；对于居民可推出会员制度，长期吸引他们购买。

六、积极互动与宣传

与顾客积极互动，收集反馈意见，不断改进产品和服务。利用社交媒体、口碑传播等方式宣传原地起啡早市。分享有趣的咖啡制作过程、新品信息等，吸引更多潜在顾客前来，从而逐步提高早市的营业额，顺利完成任务。