电饭锅内胆涂层主要起到不粘和保护内胆的作用。当涂层成块脱落时，首先不粘性能会大打折扣，煮饭容易粘锅，清洗也变得困难。其次，脱落的涂层如果被误食，可能会对人体健康造成危害。

二、能否继续使用分析

1. 少量脱落

如果只是内胆涂层有少量轻微脱落，面积不大且未影响到正常使用功能，比如煮饭没有明显粘锅现象，在确保脱落的涂层不会进入食物的情况下，可以继续使用一段时间。但要密切关注涂层脱落情况是否加重。

2. 大量脱落

当涂层成块大量脱落时，就不建议继续使用了。因为大量脱落的涂层容易混入米饭中，长期摄入可能会在体内蓄积，影响身体健康。而且此时粘锅情况会很严重，不仅影响煮饭效果，还可能损坏电饭煲。

三、继续使用的注意事项

1. 仔细清洗内胆

每次使用后要彻底清洗内胆，防止残留食物与脱落涂层接触发生化学反应。用软布或海绵轻轻擦拭，避免刮伤内胆。

2. 避免使用尖锐器具

煮饭或盛饭时不要使用金属饭勺等尖锐器具，以免进一步刮伤内胆，加速涂层脱落。

3. 观察身体反应

如果继续使用，要留意自身身体状况。一旦出现腹痛、腹泻等不适症状，应考虑是涂层脱落导致，立即停止使用并就医。

四、更换内胆建议

为了保证煮饭质量和健康安全，当内胆涂层大量脱落时，最好及时更换内胆。可以联系电饭煲品牌的售后服务，购买适配的内胆进行更换。在选择新内胆时，要注意材质和质量，确保其与电饭煲型号匹配且能提供良好的使用体验。总之，电饭锅内胆涂层成块脱落时，要谨慎判断能否继续使用，保障自身健康和煮饭效果。