在使用win10稳定优化版64位系统时，若想彻底删除360，可按以下步骤操作。

首先，直接卸载360软件。找到电脑中的360程序文件夹，通常在系统盘的特定位置，双击其中的卸载程序图标，按照提示逐步操作，将360相关的软件组件逐一卸载。这一步能基本清除360在系统中的常规安装文件和部分运行程序。

然而，仅卸载软件还不够。接下来，需要清理注册表。因为360在安装和运行过程中会在注册表中留下诸多键值。可以通过运行“regedit”命令打开注册表编辑器。在注册表中，利用搜索功能，输入与360相关的关键词，如360安全卫士、360杀毒等，然后逐一删除搜索到的相关键值。仔细检查每个分支下的键值，确保彻底清除干净。

同时，也要留意系统服务和启动项。打开任务管理器，切换到“服务”选项卡，查看是否有与360相关的服务仍在运行，如有则右键选择“属性”，将启动类型改为“禁用”，然后停止该服务。再切换到“启动”选项卡，检查是否有360相关的程序随系统启动，若有，将其禁用。

另外，还需清理系统盘下360残留的文件夹。手动找到这些文件夹，如一些缓存文件夹、日志文件夹等，将其全部删除。

完成上述操作后，再使用一些专业的系统清理工具，如ccleaner等，对系统进行全面扫描，进一步清理可能残留的360文件和痕迹。通过这些步骤，就能较为彻底地在win10稳定优化版64位系统中删除360，让系统更加清爽，减少不必要的资源占用，提升系统的运行效率和安全性。