你有没有注意过，葡萄表面常常覆盖着一层白白的霜？这层白霜到底是什么呢？是农药残留，还是葡萄自身分泌的神秘物质？今天，就让我们一起揭开葡萄上白霜的神秘面纱。

其实，那是糖醇类物质

葡萄表面的白霜，学名叫“果粉”，它是葡萄自身分泌的糖醇类物质，主要成分是齐墩果酸。齐墩果酸具有保护肝脏、抗炎、降血脂等多种生理活性，对人体健康有益无害哦！果粉不仅是葡萄新鲜的标志，还能在一定程度上防止葡萄水分过度蒸发，起到保护果实的作用。

白霜并非农药残留

很多人看到葡萄上的白霜，就担心是农药残留。其实，这是一种误解。正规种植的葡萄，在生长过程中使用的农药都是符合国家标准的，而且在上市前会经过严格检测。如果葡萄上有大量不均匀的白霜，甚至能轻易擦掉，那才有可能是农药残留或其他杂质。而自然形成的白霜分布均匀，附着紧密，不易被擦掉。

如何清洗带白霜的葡萄

既然白霜是正常的，那该怎么清洗葡萄呢？首先，不要用手直接搓，以免破坏白霜。可以把葡萄放在清水里，加入一小勺面粉，轻轻搅拌均匀。面粉水有很强的吸附性，能把葡萄表面的脏东西和杂质都吸附下来。浸泡几分钟后，用清水冲洗几遍，葡萄就干净啦！

下次再看到葡萄上的白霜，可别再误会它啦！这层白霜不仅是葡萄的天然“护肤品”，还见证着葡萄的新鲜与健康。放心地享受美味又营养的葡萄吧，让这甜蜜的果实为你的生活增添更多滋味！